| Illustrations (click on the image) |
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| Swiss wines of Domaine du Daley (Lausanne) |
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Cyril Séverin, Domaine du Daley. Jeudi 2 Septembre
White wines:
1. Le Chasselas Sélection. Grand Cru Villette 2008 17€
2. Collection Grand Cru Villette 2008 19€
3. Blanc de Noir 2008 22€
ViRed wines:
4. Minga “La Folie des Grandes Terres” 2008 14€
5. Le Pinot Noir Grande Réserve. 2008 24€
6. Gama Nera. Villette Grand Cru 2008 24€
7. Merysca Grande Réserve 2008 30€
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| Les belles Robes dorées (Club Paper Jam) |
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We have tasted:
- Corton Charlemagne Morey-Blanc 20007 (95€)
- Château Grillet 2005 (75€)
- Clos du Paradis 2005 (30€)
- Blanc de Lynch-Bages 2009 (35€)
- Sauternes, Château de Fargues 2001 (145€) |
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| Wine dating June 2nd |
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We have tasted
- Pinot Noir Blanc, Caves Ries 2009 12€
- Riesling Clos du Notaire 2005 9€
- Pinot Gris Clos des Rochers 2007 12€
- Condrieu André Perret 2007 29€
- Chianti Classico Castello Della Paneretta 2005 15€
- Gevrey-Chambertin 1er Cru, Amiot 2004 45€
- Vin de Savoie Arbin. Mondeuse 2008 16€
- Vacqueyras Domaine des Ondines 2008 12€
- Cerdon du Bugey 2009 15€
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| Damien Delecheneau May 19th |
We have tasted:
- Montlouis Pétillant, Nouveau-Nez 15 €
- Touraine-Amboise Bel-air sec 2009 10 €
- Montlouis Clef de Sol Blanc 2008 15 €
- Touraine-Amboise Clef de Sol rouge 2008 13 €
- Touraine-Amboise "Côts Vieilles Vignes" 2009 15 €
- Touraine-Amboise Riage Tournant rosé 2009 7 €
- Touraine Sauvignon "Quatre Mains" 2008 25 €
- Montlouis Liquoreux "Equilibriste" 2008 28 €
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| Best soil for wine (Club Paper Jam) |
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Horizontale pour le club Paper-Jam de vins issus 100% de sols schisteux.
We have tastedwines exclusively from slate soil:
- France / Languedoc: Saint-Chinian, Cuvée Olivier, Domaine Navarre 2007
- France / Languedoc: Faugères, Cuvée Couture, Domaine de l' Ancienne Mercerie 2007.
- Allemagne / Moselle: Spatburgunder Auslese Trocken, Stefen Steinmetz 2007
- France / Rhône: Côte-Rôtie Clusel-Roch 2007
- France / Rhône: Côte-Rôtie Les Grandes Places, Clusel-Roch 2007
- Espagne / Priorat: Terram, Sao Del Coster 2005
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| Cours de dégustation débutants (janvier) |
Session de cours destinée aux amateurs de vin débutants ayant souhaité acquérir les bases nécessaires à la formation de leur nez et de leur palais.
Nos 3 cours ont été axés respectivement sur la la dégustation des vins blancs secs, vins rouges et vins liquoreux et effervescents. |
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| Evening Argentine, (12 of november) |
Some high altitude wines tasted from "the Bodega" Achaval Ferrer , and a private concert with Guillermo !
(Photos Luc Deflorenne)
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| Aromatic survey, (6th & 7th of October) |
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For this evening of wine tasting, we combined fifty natural products, which compose the large aromatic families of the wine (spices, empyreumatic, fresh and dried fruits,animal...)
An once-in-a-lifetime opportunity of touch, feel and visualize these natural products to recognize wines aromas!
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| Novice tasting courses, (september-october) |
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Novice wine lover without knowledge, wanted to gain some basic knowledge to the nose and palate degustation wine. |
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| "Les vins autrichiens de Hiedler", (23 septembre) |
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Les très grands vins autrichiens du terroir du Kamptal (Nord de l'Autriche), du Domaine Hiedler jouissent déjà d'une réputation internationale pour leur pureté et leur typicité.
Zwiegelt, Grüner-Veltliner, Riesling, Sauvignon blanc, Spãtburgunder, Ais-Wein ... Des vins passionnants !
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