Définition: Le Sommelier est une personne ayant ds compétences dans la dégustation du vin, la connaissance de  toutes les boissons du monde, l'oenologie, la viticulture, la cuisine (pur les accords mets & vins), les achats, stockages et service des boissons au restaurant.

Diplôme: Le diplôme de Sommelier s'acquiert après deux ou quatre années d’études dans l’hôtellerie, puis une année de spécialisation, puis un examen. Son diplôme en poche, on dit qu’il faut à un sommelier au minimum 10 millésimes  (comprenez années) pour bien connaître son métier.

Etymologie

"Sommelier" provient du moyen français. Le terme se rapportait au fonctionnaire de la Cour chargé du transport de l'approvisionement. Le mot trouve ses racines dans le provencal "Saumalier", conducteur de troupeau, li même issu de "sauma", troupeau.