Le Sancerre blanc 2007 du Domaine Hippolyte Reverdy se caractérise par une robe très étincelante aux reflets gris clairs et verts pâles. Le nez distille gentiment des notes herbacées et exotiques. Un nez "taquin". la bouche est fraîche, vive, et la finale légèrement poivrée.

Une expression du Sauvignon nette et franche, pour épouser les poissons fumés ou les tartares.

Le Sancerre rouge 2006 du Domaine Hippolyte Reverdy possède une robe rouge cerise. les arômes sont une subtile association entre le pruneaux et le grain de café. Un nez de caractère. En bouche le vin est équilibré et laisse en finale une perception un peu chocolatée.

Une expression d'un Pinot-Noir élevé en barriques bien maîtrisée. Buvez le frais (14°) avec une salade de magrets de canard fumés.