Cet évènement (planifié sur deux soirs), se déroulera au Restaurant Le Patin d' Or à Kockelscheuer. Nous serons là pour vous commenter les vins durant la soirée. Nous avons mis au point avec le chef du Patin d' Or un menu accords mets & vins autour d'une sélection de nos meilleurs terroirs bio. Nous proposons ce menu deux soirées de suite: le jeudi 1er le le vendredi 2 mars. Pour rappel, c'est la bio qui donne aux vins leur race, leur finesse et leur caractère. Vous aurez l'occasion de déguster cinq vins, cinq personnalités différentes, en accord avec la cuisine fine du Patin...
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Cet évènement se déroulera à la boutique In Vino Gildas. Nous avons demandé à notre ami Renato Favaro ("Chef de l'Année au " Gault & Millau" et 1* Michelin) de cuisiner des antipasti qui s'accordent bien avec quelques-uns de nos meilleurs vins italiens. . Jeudi 8 mars à 18h30 nous vous proposons de venir à la boutique passer une première partie de soirée gourmande et conviviale. Au menu:
Pietranera (Sicile) et salade de poulpe et branches de cèleri
Langhe Chardonnay (Piémont) et carpaccio d'espadon et piperade douce
Nanticchia (Etna) et canneloni de canard au pecorino,...
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Nous sommes fiers de vous présenter notre toute dernière découverte: Champagne Rosé maison Fleury. Rosé de saignée parfait au bouquet de fleurs très séduisant, frais, délicat, glissant, merveilleux de naturel... La Maison Fleury travaille en biodynamie depuis 20 ans et maîtrise l'élaboration du Champagne à la perfection. Le vignoble se situe dans le vignoble de la "Côte des Bar" dans le sud de la Champagne (près des Riceys). Cépage 100/100 Pinot Noir. Autre intêret de cette cuvée: la date de dégorgement est indiquée sur la bouteille, vous permettant de savoir à quelle date...
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12 bidons viennent de rentrer en magasin. Huile de Toscane (Montalcino), poivrée, feuillue, tendu, nerveuse, pas grasse du tout, finale épicée doucement. Superbe pureté et tension pour cette huile de première pression à froid. A utiliser sur des tomates "croque-au-sel", un pièce de boeuf grillée, une salade de mâche aux noix. Tranche de pain frais avec de la fleur de sel, puis trempée dans l' huile d'olive. Pâtes longues (Linguini) avec des tomates-cerises confites et du basilic, pâtes courtes (fusilis) avec des poivrons grillés.
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Dégustation verticale de Château Pontet-Canet le mardi 22 novembre, avec la présence forte sympathique d' Alfred Tesseron, le propriétaire.
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