Condensé global du millésime 2019
2019 est un millésime très classique. Les vins sont denses, avec une belle trame tannique mais des tannins soyeux grâce à un fruit très mûr.
Les Cabernets de la Rive Gauche sont magnifiques.
Les vins n’ont aucun caractère végétal. Ils sont tendus, précis avec de longues finales et surtout une très belle fraîcheur. C’est cette fraicheur qui permet de contrebalancer ces
tannins élevés et d’avoir ainsi un très bel équilibre. Les vins sont d’une grande buvabilité. Chaque vin, chaque terroir est vraiment bien différencié.
Dans le style, ressemble à 2010 ou 2016.
Trente Châteaux pour zéro risques
Du 30 Mars au 2 Avril c’est moi qui aurait dû y aller cette année, à Bordeaux gouter le millésime 2019.
Un vrai marathon en trois jours, entre les visites des Châteaux, les dégustations comparatives, les soirée « black tie »… Nuits courtes et agitées…
Puis, de retour au pays, remettre ses notes au propre et éditer le site internet.
Et le Covid est arrivée et les Châteaux ont dûs fermer leurs portes, les vins sont restés tranquilles dans les tonneaux, et Bordeaux passe complètement à côté de sa visibilité Mondiale le temps d’une petite semaine. Pas de grande Messe Bordelaise cette année. Mais alors comment faire ?
Cette année nous sommes très près des dirigeants des Châteaux. Avec l'aide de nos fidèles négociants, nous sommes content de pouvoir bénéficier d' informations concrètes et individuelles à chaque propriété.
Quelques noms ressortent déjà parmi les plus grandes réussites du millésime : Pontet-Canet, Pichon-Comtesse, Palmer, Las-Cases dans un style « bourguignon »...
Cette année voici donc comment nous allons procéder :
- Nous avons réalisé une sélection de 30 Châteaux (sur 136), qui sont les Meilleurs Vins sur une moyenne de nos dernières…18 campagnes ! Nous nous concentrerons exclusivement sur ces vins.
- Avec l'aide des propriétaires et dirigeants des Château et de nos négociants, nous allons réunir les informations suivantes sur ces Châteaux :
- Anecdotes techniques internes
- Faits marquants dûs au millésime
- Bref commentaire de dégustation.
Toutes ces infos seront complétés au fur et à mesure sur notre site internet spécial dédié aux primeurs.
Nous pouvons, avec la plus grande certitude, faire confiance à ces 30 Grands Châteaux du Bordelais, qui nous ont prouvés leur régularité, grâce à des terroirs de haute qualité et un savoir-faire technique.
Jamais à Bordeaux on a fait des si grands vins de façon très homogène.
Cette année nous faisons confiance !
Suppositions, bruits de couloirs, prix et date de sortie
La question cruciale est en réalité celle du prix. Alors que le marché des Grands Crus est quasiment à l’arrêt, (taxe US + 25%), il faudra, dès lors que la campagne sera lancée, des prix attractifs dans un contexte mondial sans précédent.
Bordeaux hésitera entre envoyer un signe fort et maintenir sa trésorerie. Pour l’instant aucune certitudes, même si on entend :
- Que le millésime 2014 devrait servir de référence au niveaux prix.
- Que la sortie officielle début Juin de Château Latour 2012 (date à laquelle il a cessé de sortir en primeur) permettra de tester le marché.
- Que Les « 1er » (Lafite, Mouton...) devraient sortir au tout début, la première semaine de Juin
- Que Léoville-Las-Cases ne sortira peut-être pas en primeur.
“Avec de bons prix, nous saurons malgré la crise écouler les vins de ce millésime qui sera un très bon millésime”, assure un patron d’une maison de négoce.
Mais tout le monde sait que ce n'est pas le Négoce qui fait la loi à Bordeaux, c'est la propriété.
Ronan Laborde, Président de l'Union des Grands Crus Classés de Bordeaux, espère un prix juste, afin de fluidifier la Campagne et de relancer certains marchés, mais les Bordelais on l'art de la demi-mesure...
2019, Millésime « à la carte »
Yohan Castaing, journaliste du magazine « Anthocyanes », résume bien 2019 en disant que « ce millésime à joué avec les nerfs des vignerons ».
En effet, comme tous les millésimes climatiquement compliqués, c'est le talent du vigneron que fera la différence, d'où un millésime « à la carte », Appellation par Appellation et surtout Château par Château.
- Une floraison (Juin) sous un climat frais et pluvieux, obligeant le vigneron à passer souvent dans sa vigne pour éliminer les baies gênantes.
- Un mois de Juillet caniculaire comme jamais, grillant les raisins, séchant les feuilles, et impactant fortement pas son manque d'eau les vignes jeunes et fragiles.
- Une véraison (août) compliquée, le reflet d'une floraison froide, entraînant des décalages de maturité importants. On a pu constater sur la même grappe des raisins rouges foncés très mûrs et des d'autre encore verts...
- Et enfin, comme le précise Ronan Laborde, une date de vendange difficile à déterminer, et qui sera pour beaucoup, l'une des clef pour sortir un millésime qualitatif de ce 2019.
En résumé, 2019 est un millésime de présence au vignoble et de bon sens paysan.
Ce qu'en disent les Châteaux
- Château Palmer :
Robe d’une intensité profonde. Au nez, fruits noirs et épices, beaucoup de complexité. Bouche d’une grande ampleur, révélant des tanins d’une subtile finesse mais d’une très grande profondeur. On retrouve vraiment le terroir de Palmer. C’est un Palmer de grande garde.
- Château Sociando-Mallet :
En terme de dégustation aujourd’hui château Sociando Mallet 2019 présente une robe d’une belle couleur, intense, profonde.
Le nez est très fruité, un fruit frais pas du tout sur muri, ce n’est pas du tout le style que l’on recherche ; le nez est puissant complexe avec également des notes épicées (poivre noir), légèrement menthé. Le boisé est présent mais assez discret et sur des notes graphite, de cèdre, légèrement fumées et vanillées. C’est un très joli nez, une invitation à la dégustation !
Aucune trace de note végétale !
En bouche l’attaque est soyeuse, la puissance se révèle tout au long de la bouche et la finale est dense, serrée mais c’est bien normal à ce stade. Le fruit est également présent, l’équilibre est évident.
Le degré se situe autour de 14% vol mais la puissance tannique et l’acidité bien présente donne un bel équilibre au vin et participe à l’élégance globale.
- Château Léoville-Las-Cases : Coup de cœur :
Nez très fin, sur la réserve. Un vin très dense mais d’une grande finesse. Un style bourguignon. Très belle trame tannique avec une très belle fraicheur. C’est un très beau Las Cases, très classique, très belles notes de cassis. L’équilibre est énorme. Le style Las Cases est très marqué
- Château Montrose :
La climatologie de 2017 été favorable à nos Cabernets Sauvignon. Ils constituent cette année 76% de l'assemblage donnant ainsi un Montrose Classique
- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande :
Notre 2017 a demandé beaucoup d'efforts. La précision, l'allonge ainsi que sa structure charnelle nous prouve que le millésime est réussi,
- Château Léoville-Las-Cases :
2017, Millésime Rare & Remarquable
- Clos du Marquis :
70% CS. Très volumineux, Tanins massif mais très soyeux, fins. Un style plutôt Pauillac.
- Château Beychevelle :
Année assez facile en terme viticole. Le 1er vin ne représente de 52% de la production : sélection rigoureuse Couleur très sombre. Boisé. Notes de cassis, cerise noire, mure, aucun caractère végétal Beaucoup de sucrosité en bouche, du gras mais contre balancé par une belle fraicheur. Tanins très fin et élégant, aucune astringence. Marqueur de ce millésime. 2019 supérieur à 2017 mais pas au niveau de 2018
- Château Léoville-Poyferré :
- Anecdote technique interne au Château.
Double effeuillage (double face) : vignes résistent mieux au coup de chaleur. Bio protection de la vendange (comme à Palmer).
- Anecdote générale liée au millésime : déficit hydrique – moins de végétal Equilibre atypique entre un niveau tannique élevé et en même temps soyeux. Belle fraicheur Ressemble à 2009 pour son côté solaire.
- bref commentaire de dégustation : Fidèle à son style, très moderne mais pas surextrait. On ne sent pas la prise de bois
- Château Talbot :
- Anecdote technique interne au Château
Premier vrai millésime de Jean-Michel à Talbot (le 2018, il l’avait fait en coopération avec Jean-Pierre Marty, l’ancien directeur technique).
Cette année, JM a décidé de réaliser un travail d’extraction plus poussé au début et de relâcher ensuite. Il a travaillé en fait plus sur les pellicules que sur le pépin et ainsi d’avoir la même charge tannique mais avec plus d’enrobage.
- Anecdote générale liée au millésime.
Plus d’acidité qu’en 2018. Ressemble plus à 2010 et 2016.
Pour JM, 2019 est supérieur à 2016 en densité et précision.
Très classique, 69% de CS
- bref commentaire de dégustation
Le vin est très plein, dense, volumineux. On sent vraiment le grain du cabernet avec une pointe d’amertume en finale (au début car s’estompe à l’aération).
- Château Pontet-Canet :
Tri et égrappage manuel à 100% et Encuvage en grains entiers.
C’est la première fois qu’il n’y a pas eu de remontage, que du pigeage manuel.
Elevage : 50% en barriques neuves, 35% en amphores en béton, 15% en barriques d’un vin.
Toujours en Biodynamie. Jean-Michel Côme a démissioné, il est remplacé par Mathieu Bessolet, un ancien de chez Chapoutier. Avec Justine, ils forment la nouvelle génération à Pontet Canet.
- Anecdote générale liée au millésime : Récolte normale à Pontet Canet
- bref commentaire de dégustation
Le vin est dense, très précis, net, tendu.
Longueur en bouche énorme. Très classique, très équilibré. Très soyeux.
On a toujours un fruit prédominant mais sans un caractère « un peu acidulé ».
Un Pontet Canet très Pauillac.
- Château Canon-La-Gaffelière :
Canon la Gaffelière est très tendu dés le 1er Nez.
Il est très Cabernet Franc, épicé, très réglisse, fin, très long en bouche.
Pour Stephan, Les Merlots n’ont pas souffert de la sècheresse grâce à la « vie de sol ».
Leur démarche Bio fait que le sol est vivant, enherbé et donc résiste mieux aux intempéries dont la sécheresse.
Leur Sol Argileux a aussi été très bénéfique.
49% Merlot – 39% Cabernet Franc et 12% Cabernet Sauvignon
- Château Haut-Bailly :
2 Mots pour caractériser ce millésime : Bleu et Energie
Bleu car classique et Energie car il leur en a fallu pour faire ce millésime et on le retrouve dans le vin.
Tous les standards d’Haut-Bailly sont là !
L’élégance, la finesse, la longueur, la fraicheur.
Un très beau Haut-Bailly.
- Domaine de Chevalier rouge :
2/3 du vignoble est en Biodynamie.
Il vont aller chercher la certification à terme mais uniquement sur les blancs.
Les vins sont très fruité, concentré, denses avec beaucoup d’élégance et de fraicheur dans les tanins.
On a un nez avec des notes de fruits rouges et noires très fraiches (Cerise noire, myrtille), avec des notes aussi d’épices mais douces.
C’est vraiment un Chevalier très fin, tendu, beaucoup de minéralité. C’est un vin ciselé.
Très complexe : Humus, graphite, réglisse.
Très équilibré. Grande finale.
C’est le mois d’août qui a donné cette fraîcheur car pas trop chaud, ni trop froid c’était impeccable.
Heureusement qu’il a eu un ralentissement de la maturité dû au temps sec car autrement les degré auraient été trop haut et nous aurions eu donc des vins déséquilibrés.
Chevalier n’est qu’à 13° !
Ils ont vendangé assez tôt et ont dû être très précis, il ne faillit pas être en avance ni en retard.
65% CS – 30% M – 5% PV
- Domaine de Chevalier blanc : Une grande année pour le blanc
Blanc au physique bourguignon, aromes exotiques et agrumes, richesse onctueuse, gourmande et suave, puissance et belle tension, finale fraîche.
Jolie teinte or jaune pâle, cristalline.
Nez éclatant de fruits blancs divers et exotiques mêlés d’agrumes et de fleurs blanches. Pêche de vigne, brugnon, poire, abricot, mangue, litchi, agrumes, fleur d’acacia, aubépine et chèvrefeuille.
Bouche ample, riche, goûteuse, gourmande, très raffinée et bien tenue par une vivacité énergique.
Longue finale suave sur une grande finesse fruitée.
70% de Sauvignon et 30% de Sémillon
14.1% vol.
- Château Grand-Puy-Lacoste :
Rien de spécial à Grand Puy Lacoste.
C’est typiquement un grand classique, tout y est : Densité, Equilibre, Elégance, Fraicheur.
C’est un 1996 moderne
- Château Pichon-Longueville-Comtesse : LE MIRACULE
2019 aura été une année très ensoleillée, d’une grande sècheresse, celle-ci ayant commencé en 2018.
Un millésime miraculé car ce n’est grâce à des pluies arrivées au bon moment, mi-juillet, juste avant les vendanges qui ont permis d’avoir ce résultat.
Les Cabernets sont exceptionnels. (71% de l’assemblage, 23% de merlot et 6% de Cabernet Franc).
C’est un vin plein alliant équilibre et puissance, très Pauillac, mais aussi avec beaucoup d’élégance.
C’est un vin tendu, très
minérale , fraicheur. Dans le style des 2010 et 2016
Un très grand Pichon.
- Château Lafon-Rochet :
Cela fait 20 ans que Michel et Basile ont repris les rennes de ce vignoble. Michel prend la tête de Lafon Rochet en 1999. C’est aussi le 1er mill de Basile sans directeur Technique. Ont travaillé cuve par cuve, extraction très segmentée. Bouche très ample, dense, très beaux CS. Tanins très présents mais avec un joli grain, Très fin. Entre 2009 et 2016
- Château Calon-Ségur :
Calon Ségur est juste énorme ! Beaucoup d’élégance, de minéralité (tension), de longueur. La finale est interminable. Pour Millet, la fraicheur du millésime est la résultante des amplitudes thermiques : Journée chaude, nuit fraiches. Les argiles profondes ont aussi permis de contrebalancer le stress hydrique. 2018 et 2019 ont été des années sèches.
